将待评分的面法蛋糕切成数块，由20位研发员组成评审小组，优化叶洋艺按表2所示的芝麻作工戚风蛋糕评分标准逐个品尝打分，满分10分，葱咸最后取平均值。味戚
蛋糕比容的风蛋计算公式见式（1）
试验数据采用MicrosoftOfficeExcel2010和DesignExpert8.0.6软件处理分析。
当洋葱汁添加量为70g、食盐添加量为0.8g时，面法考察芝麻叶粉添加量对蛋糕品质的优化叶洋艺影响，结果如图2所示。芝麻作工南图可知，葱咸随着芝麻叶粉添加量的味戚增加，蛋糕的风蛋感官评分呈现先增加后减少的趋势，当添加量为20g时，糕制感官评分最高，面法达到9.5分，故确定芝麻叶粉最佳添加量为20g。
当芝麻叶粉添加量为20g、食盐添加量为0.8g时，考察洋葱汁添加量对蛋糕品质的影响，结果如图3所示。南图可知，随着洋葱汁添加量的增加，蛋糕的感官评分呈现先增加后减少的趋势，当添加量为70g时，感官评分最高，为9.5分，故确定洋葱汁最佳添加量为70g。
当芝麻叶粉添加量为20g、洋葱汁添加量为70g时，考察食盐添加量对蛋糕品质的影响，如图4所示。南图可知，随着食盐添加量的增加，蛋糕的感官评分呈现先增加后减少的趋势，当添加量为0.8g时，感官评分最高，为9.4分，故确定食盐最佳添加量为0.8g。
根据单因素试验结果，选择芝麻叶粉添加量(A)、洋葱汁添加量(B)、食盐添加量(C)为因变量，感官评分(Y)作为响应值，设计三因素三水平的响应面试验，利用响应面对芝麻叶洋葱咸味戚风蛋糕工艺参数进行优化。响应面试验结果见表3。
声明：本文所用图片、文字来源《中国果菜》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：洋葱，芝麻，食盐
(责任编辑：文学佳作)
2025年5月5日，为期三天的“2025沙特国际玻璃工业博览会”在沙特阿拉伯利雅得国际会展中心盛大开幕！方鼎科技受邀参展，展位号：B9-1。本次展会，方鼎科技给海内外新老朋友带来了全新升级的夹层玻璃设
...[详细]
中国消费者报石家庄讯记者李建）记者从近日在河北省保定市召开的全省市场监管系统网监广告消保半年工作推进会上了解到，今年上半年，河北省市场监管部门持续深入开展放心消费创建示范单位活动，全省参与线下无理由退
...[详细]
如何分辨一个人是怀孕还是肥胖，这是一个有趣的话题，在生活中我们经常会遇到一些人误以为是怀孕了，殊不知别人只是肥胖，这样的误会发生了真的很尴尬。那么我们如何拥有一双火眼金睛，能够准确识别出一个体型比较胖
...[详细]千年草提取物对人成纤维细胞胶原蛋白合成的影响及其抗衰老作用（一）
目的 探究千年草提取物的抗氧化活性及对人成纤维细胞胶原蛋白合成的影响及其抗衰老作用。方法 分别采用热水和乙醇提取千年草的籽、皮和茎，获得提取物冻干粉末。检测千年草的籽、皮和茎的热水提取物、乙醇提取物的
...[详细]
【建材网】融合2024产区G50高峰论坛福建站）6月24日下午，由福建省陶瓷行业协会、佛山市陶瓷行业协会、佛山中国陶瓷城集团主办，佛山陶博会、中国陶瓷城、中国陶瓷卫浴总部、中国淄博）陶瓷总部、陶业要闻
...[详细]
随机抽取花生油样本。开展小油坊专项整治行动。7月27日，广西柳州市柳江区市场监管局组织开展小油坊专项整治行动，并对花生油黄曲霉毒素降解设备等情况进行检查。通过现场随机抽取花生油样本进行黄曲霉毒素B1、
...[详细]
随着铝合金门窗市场的竞争激烈，催生了新的经营模式，但是在种种条件制约下铝合金门窗企业发展陷入了困境之中，在此时想要改变现状，唯有提高品牌诚信度才能被广大消费者接受，重新获得市场认可。企业发展困难重重1
...[详细]
门窗行业经过多年的发展，现在已经进入“两较分化”的时期，“二八定律”也成为必然。门窗企业只有拥有自己的特色，准确定位消费群，才能在市场中占据优势地位。门
...[详细]
http://www.anyangxp.com/zb_users/upload/2024/05/20240523080338171642261818078.jpeg|http://www.anyang...[详细]
日前，上海市发改委颁布了2015年光伏发电建设方案通知：2015年的光伏发电建设实施方案为新增200.1兆瓦，其中分布式光伏发电144.1兆瓦，占比超过七成，光伏电站56兆瓦。同时，列入方案的项目须于
...[详细]
重度烦闷的案牍少篇感情电台案牍治愈心灵鸡汤正能量文章
智能手机和平板电脑将推动盖板玻璃的市场需求,行业资讯
感情短句八字婚姻感情文章大年夜齐2024年3月17日
